Gnam Gnam; posted by LauNuota at 14:53

Da un pò di tempo sto cercando di imparare a cucinare. La cosa si è rivelata più semplice del previsto visto che, in tutta la mia vita precedente, sono sempre stata convinta che cucinare qualcosa che piacesse alle papille gustative di un essere umano -me esclusa- fosse un'impresa veramente ardua. Che ingenua!
Per cucinare basta avere gli ingredienti giusti, molto tempo libero, e non far bruciare tutto.
Il vero segreto però, nel mio caso, è avere qualcuno per cui cucinare: ingrediente che batte tutti.
E visto che oggi ero in vena, ho preparato questi gustosi baci di dama. Ho sempre adorato questi biscotti per un semplice motivo: la consistenza. Infatti a mio parere spesso la consistenza diventa più importante del gusto stesso. I baci di dama hanno questa straordinaria qualità che sono morbidi fuori e croccanti dentro... mmmmm che cosa goduriosa!!
Ah, dimenticavo... la ricetta!!
Di una facilità estrema, credetemi:

Ingredienti (x 40 biscotti):
100g di farina
100g di burro
100g di zucchero (a piacere un pò di più se si preferiscono un pò più dolci)
100g di nocciole sgusciate e tostate
30g di cioccolato (io uso quello fondente)

Ricetta:
Tritare le nocciole finemente in modo da ottenere una farina (aggiungere un pò di zucchero per evitare che facciano olio).
Ammorbire il burro e unirlo alla farina, allo zucchero e alla farina di nocciole.
Impastare il composto velocemente, solo il necessario per avere un impasto omogeneo e ben amalgamato.
Farne un panetto e porlo in frigo per due ore avvolto nella pellicola.
Togliere il panetto e tagliarlo in 40 cubetti che avranno circa il peso di 5 gr l’uno.
Lavorarli velocemente con le mani ottenendo delle palline che andranno messe su una placca imburrata o rivestita con carta da forno.
Passare in forno preriscaldato a 160° per 25 minuti..
Togliere dal forno ed aspettare che siano completamente freddi prima di staccarli dalla placca. (Uscendo dal forno sono morbidi e rassodano raffreddando).
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e metterne qualche goccia sulla metà dei biscottini.
Unirli due a due sistemandoli su un piatto.
Servirli quando il cioccolato si è rappreso.

Buon appettito a tutti!!  ^_____________^

Per fare un muffin; posted by LauNuota at 13:58

Ingredienti :
230ml. di latte
60ml di olio di girasole
1 bustina di vanillina
2 uova
300gr. di farina
100gr. di zucchero
3 cucchiai di lievito da dolci
pepite di cioccolato

Utensili:
12 stampini piccoli e rotondi


Ricetta :
Scalda il forno a 180°C, imburra 12 stampini e rivistili con carta da forno.
Mescola la farina, l'olio, lo zucchero e il lievito. Aggiungi il latte, le uova e la vaniglina quindi mescola.
Incorpora le pepite di cioccolato e riempi gli stampini fino a tre quarti.
Cuoci in forno per 20 minuti.


Non so voi ma a me i muffin mi fanno venire l'allegria.... ^______________^